19 astuces de chefs qui vont révolutionner votre façon de cuisiner
Nous agissons souvent par habitude. Et il arrive parfois qu’elles soient mauvaises. En cuisine par exemple, il suffit d’un peu de bon sens pour arriver à se simplifier la vie. CaféDéclic vous donne 19 astuces universelles qui vous permettront de cuisiner comme un grand chef.
1. Comment sauver une soupe trop salée ?
Il existe plusieurs façons de procéder. Par exemple, vous pouvez tremper une gaze remplie d'une petite quantité de céréales dans la cocotte et faire bouillir. La gaze absorbera l'excès de sel. Vous pouvez également tremper une cuillère à soupe avec un cube de sucre dans la casserole. Lorsque celui-ci commence à fondre, retirez la cuillère et répétez avec un autre cube.
2. Attendrir votre viande de bœuf
Pour rendre un steak plus tendre, il suffit de le mariner dans la mayonnaise avant de cuire. Vous pouvez aussi le laisser mariner dans du thé noir infusé.
3. Le maïs
Le reste du maïs bouilli peut être utilisé pour la salade. Tout ce que vous devez faire est d’ôter les grains à l'aide d'un couteau pointu.
4. Préserver toute la saveur d’un plat
Chauffez les assiettes avant de servir un plat chaud, et les refroidir avant de servir un plat froid. Une telle petite astuce vous permettra de préserver tous les arômes ainsi que la fraîcheur du plat.
5. Comment séparer facilement le jaune d’oeuf du blanc
Au lieu d'utiliser des accessoires de cuisine chers pour séparer les jaunes des blancs, vous pouvez utiliser une bouteille en plastique ordinaire.
6. Le lait dans la purée de pommes de terre
Si vous ajoutez du lait froid dans votre purée de pommes de terre, elle aura tendance à virer au gris. La purée sera d’autant meilleure si vous ajoutez du lait bouillant.
7. Des glaçons originaux et savoureux
En coupant des herbes aromatiques et les recouvrant d’huile d’olive dans un bac à glaçons, vous obtiendrez des cubes délicieux pour vos préparations. Pour apporter un brin de folie à vos boissons, n’hésitez pas à rajouter des tranches de citron, d’orange, des feuilles de menthe ou des morceaux de fruits dans le bac à glaçons. Succès garanti !
8. Cubes de vin congelé
Vous pouvez utiliser la même méthode pour fabriquer des cubes de vin, puis les utiliser dans vos diverses préparations culinaires.
9. Eviter de jeter un pain rassis
Il existe de nombreuses façons de préparer un plat à base de pain outre les incontournables sandwiches. L'une d'entre elles - le pain au fromage - est un excellent plat rapide et apprécié de toute la famille.
10. Conserver les légumes
Pour conserver les légumes plus longtemps, comme par exemple, le céleri et le brocoli, enveloppez-les dans une feuille d’aluminium.
11. Réchauffer les aliments déjà cuits
Afin de redonner toute sa saveur à une pizza froide, réchauffez-la dans une poêle à la place d’utiliser le four à micro-ondes.
12. Comment empêcher un avocat de brunir
Les avocats ne noirciront pas si vous les arrosez avec du vinaigre de pomme et les conservez avec des oignons émincés.
13. Comment faire un couteau pratique pour la coupe
Pour avoir le couteau bien en main pendant la découpe, il suffit de fixer plusieurs élastiques en caoutchouc sur toute la longueur du manche.
14. Une mayonnaise de substitution
Vous n'avez plus de mayonnaise ? Si vous avez de la crème aigre au frigo, vous pourrez fabriquer votre propre mayonnaise. Pour cela, mélanger la crème aigre avec un jaune d’œuf cuit et une cuillère de moutarde.
15. Si un oignon haché flétrit
Un oignon haché restera frais si vous le mettez sur une assiette saupoudrée de sel. Vous pouvez également l'envelopper avec un film alimentaire ou y ajouter de l'huile végétale avant de le mettre dans un récipient.
16. Débarrassez-vous des odeurs sur la vaisselle
Pour enlever l’odeur de poisson ou d’oignons sur la vaisselle, lavez-la avec de l'eau et du vinaigre, l'odeur disparaîtra.
17. Faire un café à la turque dans un cezve
Pour préparer un vrai café turc dans un cezve, ajoutez une cuillère à café d'eau froide dans le cezve et attendre 30 secondes. Versez ensuite le café dans une tasse.
18. Conserver son pain
Le pain restera frais encore plus longtemps si vous mettez un morceau de pomme dans la panière à pain.
19. Des frites croustillantes
Les frites seront meilleures et croquantes si vous les épongez d'abord avec une serviette en papier ou les mettez au four à micro-ondes pendant quelques secondes, avant de les faire sauter.
Photos : ADDYOLOGY/youtube
Source : BrightSide
Par Desruisseaux Audrey
Rédactrice
Depuis mon enfance, l'écriture a toujours été ma passion. Durant mes heures perdues, j'écrivais divers poèmes et petites histoires. Aujourd'hui, je rédige pour le web et c'est avec amour que je fais ça quotidiennement !
