Beurre : une nutritionniste révèle les références dangereuses pour la santé

Le beurre : un aliment très apprécié par les Français

Les chiffres parlent d’eux-mêmes : un Français consommerait en moyenne 8kg de beurre par année. Aux côtés des autres produits laitiers, le beurre a la côte ! Les rayons des supermarchés proposent des choix toujours plus grands : entre beurre paysan, traditionnel, beurre allégé, beurre salé aux cristaux ou encore beurre doux.

En 2020, ce sont 354 000 tonnes de beurre qui ont été produites. La production de beurre demande beaucoup de lait, on doit récolter 22 kilos de lait pour obtenir 1 kilo de beurre.

Le beurre : un aliment à consommer avec modération selon les nutritionnistes

Les nutritionnistes ne recommandent pas le beurre dans une alimentation saine, en particulier pour les personnes fragiles. Contenant beaucoup de graisses saturées, le beurre, dans sa consommation excessive, est responsable de maladies cardiovasculaires et de cholestérol. Très répandues, ces maladies n’en restent pas moins dangereuses pour la santé et entraînent un vieillissement précoce.

Le beurre est également, selon les nutritionnistes, très calorique. Dans sa version industrielle, il contient aussi de nombreux additifs, parfois des colorants.

Une référence de beurre à éviter selon une nutritionniste

Ce sont les beurres les plus transformés qui sont pointés du doigt par la nutritionniste Ysaline Benakli. La spécialiste pointe en particulier du doigt le beurre allégé de la marque Bridelight demi-sel à 15% de matière grasse. Au total, ce produit contient 6 additifs et de l’eau. C’est un produit peu qualitatif transformé, et donc peu recommandé pour la santé. Son intérêt nutritionnel est faible.

Une autre référence est à éviter selon Ysaline Benakli. Il s’agit du beurre 100% végétal de la marque Primevère. La référence Planta Fin Tartine & Cuisson est aussi à bannir du panier de courses car elle contient de l’huile de palme, qui est composée, à 50% de graisses saturées.

Quel beurre choisir en supermarché ? Les conseils de la nutritionniste

Selon la spécialiste, il faudrait se tourner vers les références les plus simples possibles dans leur composition. Le beurre moulé paysan demi-sel de la marque Paysan Breton remporte un vif succès avec sa composition minimaliste. De même, le beurre extra-fin de la marque Les Croisés est aussi tout à fait recommandé pour sa composition, sans additif. Sur le plan nutritionnel, ces beurres sont une bonne option.

On choisira aussi la variété dans l’alimentation en alternant le beurre avec l’huile d’olive, plus intéressante nutritionnellement et surtout riche en acides gras insaturés.