Gâteaux au chocolat : le palmarès des plus savoureux et sains selon 60 Millions de consommateurs

Les 3 meilleures marques de gâteaux d’après 60 Millions de consommateurs

Pour cette étude sur les gâteaux au chocolat, le magazine 60 Millions de consommateurs a sélectionné une dizaine de produits parmi les plus vendus en supermarché. Dans le but d’une comparaison plus juste, les gâteaux ou fondants au chocolat ont été triés sur le volet. Le magazine a tenu compte de plusieurs critères dont le goût des produits, ainsi que la qualité nutritionnelle de ceux-ci. Après avoir testé 10 gâteaux, les experts ont estimé que certains se démarquaient particulièrement. Ils ne contiennent pas ou très peu d’additifs et sont également totalement neutres en diphosphate.

Découvrez les 3 gâteaux coup de cœur du jury, minutieusement sélectionnés par les experts de 60 Millions de consommateurs :

• Le fondant au chocolat de la marque Tablier blanc, disponible chez E.Leclerc à 1,95 euros,
• Le fondant au chocolat de la marque Bisson, bio, à 3,60 euros,
• Le fondant au chocolat de la marque Marlette, sans gluten à 6,90 euros.

Pour information, ceux-ci sont les plus sains parmi les autres en lice. Néanmoins, ils contiennent tout de même beaucoup de gras, de sucre et de sel. Par conséquent, il vaut mieux les consommer avec modération.

Qu'en est-il des préparations rapides ?

Des marques proposent aux clients des gâteaux préparés avec des aliments prêts à être cuits. Cela permet aux consommateurs de gagner du temps en cuisine. Néanmoins, les produits sont généralement industriels et contiennent des additifs pour la majorité d'entre eux.

La recette d’un fondant au chocolat réussi

Pour être certain de ce que l'on met dans son estomac, rien ne vaut la nourriture que l’on prépare chez soi, avec les ingrédients de son choix. La recette de fondant au chocolat qui vous est présentée ci-dessous convient pour quatre personnes. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour la préparer :

• 100 g de beurre,
• 150 g de chocolat noir à pâtisser,
• 50 g de sucre,
• 3 œufs,
• 2 cuillères à soupe de farine.

Une fois ceux-ci réunis, préchauffez le four à 220°C ou th7. Cassez ensuite le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre préalablement coupé en dés. Ensuite, prenez un saladier puis fouettez les œufs avec le sucre.

L’avant-dernière étape consiste à ajouter la farine ainsi que le chocolat fondu. Une fois que c’est chose faite, répartissez la préparation à l’intérieur de ramequins. Enfin, enfournez le tout pour une durée de 12 minutes. Il ne vous restera plus qu’à servir ce dessert et vous régaler en famille ou entre amis !

Quelques astuces pour réussir parfaitement votre fondant au chocolat

Sachez que pour réussir votre fondant, vous devez travailler le beurre afin qu’il soit pommade. Le beurre pommade n’est autre qu’un beurre à température ambiante. Celui-ci aura été façonné jusqu’à obtenir la consistance d’une pommade. Si vous souhaitez réussir le beurre pommade, il est recommandé de le sortir du réfrigérateur une heure avant la préparation du gâteau à proprement dit. Vous devez ensuite découper le beurre en morceaux avant de le battre en vous servant d’une spatule.

Un autre précieux conseil est qu’il faut préférer une spatule lorsqu’on mélange la pâte du dessert. Vous avez certainement remarqué que le fouet tendait à casser l’air incorporé dans le mélange composé de sucre, de beurre et d’œufs. Ce n'est pas le cas de la spatule.