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L'UFC-Que Choisir lance une alerte sur les substances nocives des moules en silicone

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Étant donné que les fêtes de fin d’année approchent à grand pas, l’UFC-Que choisir s’est particulièrement penchée sur la composition des moules à gâteaux en silicone. Les experts ont mené une enquête dont les résultats se sont avérés préoccupants car la majorité des références analysées peuvent contaminer les aliments. Dans cet article, on vous parle des aboutissants de ce test effectué par l’association des consommateurs.

Illustration : "L'UFC-Que Choisir lance une alerte sur les substances nocives des moules en silicone"

Un phénomène inquiétant constaté sur les moules en silicone

Les moules en silicone font la joie des pâtissiers car ils sont faciles à utiliser et bien sûr faciles à nettoyer. Néanmoins, il y en a qui sont nocifs pour la santé d’après l’UFC-Que choisir. Les experts ont procédé à plusieurs tests afin d’identifier lesquels sont plus toxiques que d’autres.

Suite aux résultats, ils ont constaté que la plupart des 29 moules testés permettaient à des substances dangereuses de migrer vers les aliments. Pourtant aucun moule à pâtisserie ne devrait permettre ce genre de réaction lors de la cuisson. Étant donné les hautes températures auxquelles sont soumis les moules, ce phénomène de transfert de substances est alors accéléré.

Des substances des plus toxiques dans certains moules en silicone

Il y a des niveaux de substances émises qui sont parfois considérables et qui dépassent le seuil prévu par la réglementation française pour certains moules. Il y en a d’autres dont les quantités de substances devraient diminuer au fur et à mesure qu’ils passent au four, mais une augmentation préoccupante des substances a été observée. À titre d’exemple, il y a le moule Tupperware pour six mini-gâteaux. Celui-ci émet 15 fois plus de substances nocives à la troisième cuisson qu’à la première ! UFC a dénoncé qu’il existe même des moules qui relarguent des matières susceptibles de provoquer :

  • Des cancers,
  • Des mutations génétiques,
  • Des dommages pour les fonctions reproductrices.

On note la présence d’octamethylcyclotetrasiloxane, qui peut nuire à la fertilité. C’est ce qui a été informé par le site de l’Institut National de Recherche et de Sécurité pour la prévention des accidents du travail et des maladies professionnelles ou INRS. Les substances en question se trouvent dans les moules Lily Cook et Aliexpress d’après l’association.

Des lacunes flagrantes dans le cadre légal

Le test qui a été fait par l'UFC-Que choisir démontre une absence de responsabilité par les fabricants d’outils de cuisine qui utilisent le silicone comme matériau principal. Et ce sont justement ces lacunes dans le cadre légal qui s’avèrent dangereux pour les consommateurs. Comme il a été démontré précédemment, les résultats sont alarmants ! Toujours d’après l’UFC-Que Choisir, il serait nécessaire de redéfinir les niveaux autorisés et surtout de réduire chacune des substances les plus dangereuses qui ont été identifiées.

Il est important de souligner que par rapport aux réglementations au niveau européen, il y a une absence d’harmonisation. Le principe de libre circulation des marchandises autorise la commercialisation en France des produits qui ont été fabriqués dans les Etats-membres. Toutefois, ces Etats-membres ne présentent pas les mêmes réglementations. Certains pays sont plus laxistes que d’autres sur les ustensiles de cuisine, y compris les moules en silicone.

Une révision de la réglementation s’impose d’après l’UFC

Afin de contrer ces pratiques dangereuses, l’UFC-Que Choisir fait appel aux autorités européennes afin de définir un cadre réglementaire beaucoup plus strict que le précédent. Celui-ci devra s’appliquer principalement au matériel de cuisine en silicone. Il souhaiterait voir interdire les substances dont la nocivité a d’ores et déjà été démontrée. Aussi, l’UFC-Que Choisir cherche à saisir la Direction Générale de la Concurrence et de la Répression des Fraudes ou DGCCRF. L’objectif étant qu’elle contrôle de plus près les matières que l’on trouve dans les ustensiles de cuisine en silicone.

Selon l’UFC, la réglementation actuelle est totalement obsolète et requiert plusieurs changements afin de garantir le bien-être des Français. En attendant que des mesures plus drastiques soient prises, il est recommandé de s’abstenir d’utiliser les moules en silicone, dans la mesure du possible. Sachez qu’il existe des moules faits d’acier inoxydable présentant des formes et des tailles variées. Ils sont adaptés pour les cannelés par exemple. Pour vos muffins, préférez les moules en papier non blanchi car ceux-là peuvent être mis au compost après utilisation.