McDonald’s répond aux accusations d’utilisation d’arôme de bœuf dans ses frites

Retour sur la rumeur

Cela fait maintenant quelques jours que la rumeur prend de l’ampleur sur les réseaux sociaux. D'après l'influenceur américain Jordan Howlett, qui s'est exprimé dans une vidéo sur TikTok, le géant de la restauration rapide ferait cuire ses frites dans de l’huile végétale mélangée à de l’arôme de bœuf. Cela justifierait leur goût bien spécifique.

Une nouvelle affligeante pour tous ceux qui ne mangent pas de viande, selon lui. Les internautes n’ont pas manqué de commenter la publication de 54 secondes. D’ailleurs, celle-ci a déjà été visionnée plus de 12 millions de fois. L'association américaine de défense des animaux, Peta, a réagi à cette polémique. Elle rejoint les propos du Tiktokeur et met en garde les végétariens.

La rumeur sur les frites de McDo est-elle réellement fondée ?

La question est maintenant de savoir si cette rumeur est fondée ou non. La réponse est oui, en partie. En effet, dans certaines villes américaines, l’enseigne a confirmé cuire ses frites avec de l’arôme naturel de bœuf. Heureusement, ce n’est pas le cas en France, où les frites sont cuites dans un mélange d'huile de tournesol et de colza. Aucun agent de saveur, arôme artificiel ou additif d’origine animale ne serait ajouté. Par conséquent, les frites du McDo en France ne contiennent pas de graisse animale.

Des frites maison comme chez McDonald’s !

Vous avez envie de préparer des frites maison semblables à celles de chez McDonald’s ? Si vous habitez seul, voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cuisiner vos pommes de terre :

• 2 belles pommes de terre jaune,
• Un œuf,
• De l’huile végétale,
• De la fécule de maïs,
• Du sel pour la dégustation.

Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en fines lamelles. Il faut ensuite les détailler en frites assez fines pour respecter l’esthétique. Par la suite, il faut les précuire durant 7 minutes dans l’eau. Une alternative toute aussi intéressante est d'utiliser un cuiseur vapeur pendant 5 minutes. Une fois que c'est fait, égouttez-les et placez-les dans un saladier.

Quand elles ont refroidi, ajoutez l’œuf entier et une cuillère à soupe de fécules de maïs. Assurez-vous de bien mélanger le tout et déposez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Lorsque c’est fait, placez votre récipient au congélateur pendant 30 minutes. Après ce délai, sortez vos frites et faites les cuire dans un bain d’huile végétale à 180°C. Veillez à ce qu'elles soient bien dorées avant de terminer la cuisson. Il est vivement recommandé de faire attention aux projections d’huile chaude. Vos frites sont maintenant prêtes à être dégustées !

Quelques astuces pour réussir parfaitement les frites McDonald’s

Le choix des pommes de terre joue un rôle crucial dans la préparation de vos frites. Il est conseillé d’opter pour des variétés à chair ferme. Vous aurez le choix entre la Bintje ou encore la pomme de terre Russet, qui est d’origine américaine. L’Agria, la Manon ou la BF15 feront également l'affaire. Au contraire, n'utilisez pas de pommes de terre à chair molle.

Dans tous les cas, lavez-les soigneusement. Il faut se débarrasser de toute la saleté et de la terre. L'astuce pour éviter que vos pommes de terre s’oxydent est de les plonger progressivement dans un saladier rempli d’eau froide. Il faut aussi veiller à bien les égoutter et les sécher avant de les plonger dans l’huile végétale. Sachez que c’est de cette manière que l’on évite les éclaboussures pouvant provoquer des brûlures. En respectant ces quelques conseils, vous aurez des frites à la fois tendres et croustillantes.