Riz et santé : attention à ces marques déconseillées par 60 millions de consommateurs

Le riz, produit adoré par les Français

Avec une consommation annuelle de riz par personne d'environ 6 kilogrammes, le riz est un aliment fortement apprécié par la population. Si cette céréale mondiale est bien plus consommée dans d’autres pays comme la Chine, avec jusqu’à 130 kg par personne et par an, le riz reste un aliment central dans le paysage français, avec des marques connues comme Taureau Ailé, Ben’s, et Lustucru​.

Attention au riz basmati non bio

Dans l'enquête menée par le magazine 60, les résultats concernant le riz basmati non bio ont été particulièrement alarmants. Ces variétés de riz sont les plus contaminées par les pesticides.

La raison ? Des méthodes de production intensives pratiquées principalement en Inde et au Pakistan, les principaux pays producteurs de riz basmati. Delphine Marie-Vivien, chercheuse au Cirad, explique que le riz basmati est un produit particulièrement rémunérateur pour ces pays, ce qui a encouragé ces productions plus efficaces mais moins bonnes pour la santé.

Parmi les pesticides trouvés, deux substances ont été soulignées pour leur danger potentiel : le tébuconazole, un fongicide et régulateur de croissance des plantes, et la cyperméthrine, un puissant insecticide. Ces produits chimiques sont classés comme « potentiellement cancérogènes, mutagènes et toxiques pour la reproduction » par l'Agence de sécurité sanitaire française (Anses) et l'Agence européenne des produits chimiques (Echa).

Le riz long grain et les riz de Camargue dans le collimateur

En plus des pesticides, l'étude a également porté sur la présence d'arsenic inorganique et d'aflatoxines. Présent naturellement dans les sols, l'arsenic inorganique est absorbé par les plantes de riz et peut poser des problèmes pour la santé humaine.

Bien que les niveaux d'arsenic trouvés dans la plupart des échantillons soient en dessous des limites réglementaires, leur présence reste une préoccupation, notamment pour les riz de Camargue et les riz long grain qui se sont révélés relativement chargés en arsenic.

Les pires et les meilleures marques de riz

Parmi les marques épinglées pour leur niveau élevé de contamination, nous retrouvons, le Riz Basmati Saint-Eloi d'Intermarché, avec une notation de 9/20. Le riz Basmati de la marque Ben's, noté 8/20, a également été signalé pour sa teneur élevée en pesticides. Le Riz Basmati de la marque Vivien Paille, également noté 8/20, est déconseillé pour la même raison.

Le riz basmati de la marque U, avec une note similaire de 8/20, et le Riz de Camargue de la marque Pouce (Auchan), avec la moins bonne note de 6,5/20, sont également déconseillés pour leur haute teneur en pesticides.

Parmi les riz qui gagnent des points en termes de sécurité alimentaire, les riz de Camargue et les riz thaï sont reconnus pour leur faible contamination chimique, ce qui en fait des choix plus sûrs pour les consommateurs.

Les variétés de riz thaï, ou parfumé, sont généralement cultivées selon des modes peu intensifs, parce que ce sont des variétés traditionnelles à la productivité limitée. Ainsi, elles sont moins sujettes aux méthodes de production de masse qui sacrifient la qualité de la céréale.