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Voici les pires saucissons de supermarché selon « 60 millions de consommateurs » (et le meilleur)

dans la catégorie Divertissement

Le saucisson peut être considéré comme l'un des emblèmes de la gastronomie française. Cependant, la qualité n'est pas toujours au rendez-vous. En effet, plusieurs de vos saucissons sont catégorisés comme étant les pires et certains ont été obligés d’être retirés de la vente. Qui sont-ils, et sont-ils dangereux pour la santé, voici nos réponses à vos questions.

Illustration : "Voici les pires saucissons de supermarché selon « 60 millions de consommateurs » (et le meilleur)"

Fort risque sanitaire du saucisson

La tradition de la charcuterie existe depuis des millénaires, c’est un commerce très lucratif qui s’étend à travers le monde. Et comme tout produit rentable, beaucoup veulent leur part du gâteau. Les industriels ont supplanté le secteur au détriment des artisans, mais la qualité n’est pas souvent au rendez-vous. Qu’il s'agisse du goût ou de l’hygiène, nous avons droit aujourd’hui à des saucissons de basse qualité. Trop gras, trop fermes, trop salés, contenant des conservateurs ou trop de nitrites.

Cette année, un rappel important a été enregistré à l'échelle nationale. Des saucissons contenant des traces de produits étrangers tels que du papier, du textile. Rappel qui concerne le saucisson "véritable Jésus de Lyon", distribué par le groupe français Carrefour en sac de 600 grammes. Mais également des produits où la présence d'entérotoxines Staphylococciques a été constaté, toujours distribué par de grandes enseignes Carrefour, U, Intermarché. Il est également à rappeler que la consommation trop importante de saucisson accroît le risque de cancer colorectal.

Les trois pires saucissons

60 millions de consommateur a fait son investigation. L’association a testé une trentaine de saucissons, après des mois d’enquête ils alertent les consommateurs sur certaines productions.

Le pire saucisson n'est autre que les mini-saucissons secs pur porc de Carrefour, avec une note de 11/20. Qualifié pourtant comme un produit de qualité supérieure, ce saucisson est le moins convaincant côté goût. Il est également trop dur et indiqué comme étant trop salé. Côté qualité nutritionnelle, ce saucisson obtient la plus mauvaise note, car il est trop riche en lipide et en sel.

A la seconde position, c’est le saucisson sec pur porc de Casino. Produit qui est étiqueté également de qualité supérieure. Le produit reçoit la note de 11,5/20 et c’est également son goût et sa texture qui sont remis en question. Jugé trop ferme et trop salé, il est le moins apprécié côté goût, il contient en effet de la viande de porc de mauvaise qualité.

A la troisième position, ce sont les produits blancs Saucisson sec de Carrefour qui obtiennent également la note de 11,5/20. La qualité de la viande et la qualité nutritionnelle sont également les critères d’attribution de la mauvaise note. Les trois produits jugés les plus mauvais ont toutefois un taux correct de nitrites et nitrates résiduels.

Contrairement à ce classement, le produit qui est élu comme le meilleur saucisson est "Les mini-saucissons Roches blanches" qui obtient la note de 15/20. Sur tous les points, il satisfait le palais. Côté goût, la viande sélectionnée respecte les exigences d’un bon saucisson, il a une bonne qualité charcutière. Côté consistance, le produit est ferme sans être trop sec, et a un bon taux de sel qui n’agresse pas la langue.